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1.藍とは

藍草

藍は、紀元前四千五百年頃のインダス文明の遺跡に藍染め工房が発見されているように、非常に古い歴史をを持ちます。

日本では二世紀頃、中国から蓼藍(たであい)が移植され藍染めが始まったと考えられています。

藍はタデ科の一年草で3月の上旬に苗床に種をまきます。苗が20センチぐらいに育つと本畑に定植します。

育った藍は7月から9月の炎天下に刈り取ります。刈り取られた藍は葉と茎に選別され葉は一日かけて天日乾燥されます。乾燥した藍の葉を「葉藍」といいます。


10月になると「すくも」作りが始まります。寝床に葉藍を積み上げて水を打ち、熊手でまんべんなく混ぜ合せます。この後週に1回毎に水を打ち、まんべんなく葉藍を混ぜ合せます。

この作業の回数を重ねるごとに葉藍の発酵が進んでいきます。発酵が進んでくると寝床にはアンモニア臭が充満し、内部の温度は70度にも達します。

このような作業はへて葉藍を4ヶ月間発酵させると「すくも」が完成します。

藍の色(青藍)は水に溶けませんので、草木染めのように煮出しができません。可溶性にするために発酵させます。

発酵により水溶性に変わった藍を白藍といいます。藍瓶に布や糸を入れますと白藍が付着します。

それを取り出して空気中の酸素で酸化させると、もとの青藍に戻って藍の色になりわけです。酸化して発色した藍の色は移色しません。

発酵のさせ方は「すくも」に木の灰から取り出した灰汁を混ぜ、日本酒・石灰などを加えて発酵させます。10日ほどで染めるようになります。

★藍染めのもつ効能について

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